פנקייקים ליין עם מים, ללא ביצים או חלב

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים 200 מ"ל מים רותחים וחמימים לקערה. מוסיפים 1-2 כפות סוכר וקורט מלח ומערבבים היטב.

שלב 2:

הוסיפו בהדרגה 150-200 גרם קמח מנופה לתערובת הנוזלית, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות גושים.

שלב 3:

הוסיפו כפית שטוחה אחת של סודה לשתייה וערבבו שוב.

שלב 4:

יוצקים פנימה באיטיות 200 מ"ל מים רותחים תוך כדי ערבוב מתמיד בעזרת מטרפה.

שלב 5:

יוצקים 2 כפות שמן צמחי לתערובת ומערבבים.

שלב 6:

הניחו לבצק לשבת במשך 10 דקות.

שלב 7:

מחממים מחבת ומשמנים אותה בשמן צמחי. יוצקים מצקת של בלילה למחבת ומורחים אותה במהירות על התחתית, תוך כדי הטיה של המחבת.

שלב 8:

מטגנים את הפנקייק עד להזהבה מצד אחד, לאחר מכן הופכים אותו בזהירות בעזרת מרית וטגנים את הצד השני.

שלב 9:

מניחים את הפנקייק המוכן על צלחת. חוזרים על שלבים 8-11 עד שהבלילה נגמרת.

טיפים לבישול

לקבלת בצק מרקם טוב יותר, יש לנפות את הקמח לפני הוספתו - זה ימנע גושים.

בעת טיגון, השתמשו בחום בינוני - חום גבוה מדי עלול לגרום לכוויות.

לפני כל פנקייק חדש, משמנים את המחבת בשמן צמחי - זה ימנע הידבקות.

אם הבצק נראה סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים.

הפנקייקים הרזים האלה משתלבים נהדר עם כל מילוי - נסו להחליף את המילוי המתוק בגבינת קוטג' או פטריות.

מגישים את הפנקייקים חמים מיד לאחר האפייה.

התנסו עם כמות הסוכר - לאפשרות תזונתית יותר, ניתן להפחית אותה או לבטל אותה לחלוטין.