גלידת פלומביר עם חלב מרוכז ועוגיות
שעתיים וחצי
353.0 קלוריות
חלבונים: 5.0 גרם
שומנים: 24.0 גרם
פחמימות: 30.0 גרם
מקור המתכון
גלידת פלומביר היא קינוח קלאסי עם היסטוריה ארוכה ואהובה במדינות רבות. שמה מגיע מהמילה הצרפתית "plomb", המתייחסת למרקם הצפוף והעשיר שלה. פלומביר נוצר במקור ברוסיה בסוף המאה ה-19 וצבר פופולריות במהירות בזכות טעמו העדין ומרקמו הקרמי.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
חלב מרוכז
-
קרם 33%
-
עוּגִיָה
כלי מטבח
- סַכִּין
- קְעָרָה
- מִיקסֵר
- טוֹפֶס
- מָרִית
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
יוצקים את השמנת המתוקה הקרה לקערה ומקציפים קלות.
שלב 2:
בהדרגה, תוך כדי המשך הקצפה, יוצקים פנימה את החלב המרוכז.
שלב 3:
טורפים עד שנוצרות תערובת יציבה ומכניסים למקרר לשעתיים.
שלב 4:
ערבבו את התערובת וערבבו שוב.
שלב 5:
מניחים עוגיות ספוג בתחתית התבנית.
שלב 6:
מניחים את תערובת הקצפת מעל ומשטחים אותה.
שלב 7:
מניחים שכבה של עוגיות מעל.
שלב 8:
מניחים במקפיא למשך הלילה.
שלב 9:
מחלקים את הגלידה למנות.
טיפים לבישול
עדיף להשתמש בעוגיות שוקולד למתכון הזה.
הגודל הטוב ביותר לתבנית הוא 23 על 25 ס"מ.
תגובות על המאמר
השאר את תגובתך
