גלידת גבינה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים מים קרים על הג'לטין.

שלב 2:

חותכים את הקממבר לקוביות.

שלב 3:

יוצקים מעט שמנת למצקת, מוסיפים ג'לטין, גבינה, אריתריטול וממיסים תוך כדי ערבוב.

שלב 4:

מקציפים גבינת שמנת רכה בעזרת מיקסר.

שלב 5:

תוך כדי המשך הקצפה, יוצקים פנימה את השמנת הנותרת.

שלב 6:

מוסיפים את תערובת הגבינה ומערבבים בעזרת מיקסר.

שלב 7:

יוצקים את התערובת לכלי עם מכסה ומניחים במקפיא.

טיפים לבישול

ניתן להשרות את דף הג'לטין בכל כמות של מים קרים (רצוי מהמקרר). לאחר שהוא נפוח, פשוט סננו את המים וסחטו אותו קלות. אם אתם משתמשים באבקת ג'לטין, יש להשרות אותו במים קרים ביחס של 1:5 (במקרה זה, תצטרכו 15 מ"ל מים).

אל תגבירו את האש מדי או תביאו את תערובת הגבינה לרתיחה, פשוט חכו עד שהגבינה נמסה לחלוטין.