פיצה עם חזיר ופטריות פרושוטו-פטריות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קחו בצק פיצה מוכן מראש או קנוי ורדדו אותו לקוטר של 32-34 ס"מ.

שלב 2:

מניחים את הבצק המרודד על נייר אפייה.

שלב 3:

טחנו את העגבניות במיץ שלהן בבלנדר להכנת רוטב.

שלב 4:

מניחים את הרוטב על הבצק ומורחים אותו על כל המשטח, תוך השארת הקצוות ללא מגע.

שלב 5:

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מניחים את הגבינה המגוררת מעל הרוטב, ומשאירים את הקצוות נקיים.

שלב 6:

חותכים את החזיר לרצועות באורך של כ-5 ס"מ ובעובי של 4 מ"מ. מסדרים את פרוסות החזיר באופן שווה מעל הגבינה.

שלב 7:

פורסים את הפטריות לפרוסות ומניחים אותן מעל החזיר והגבינה.

שלב 8:

אופים בתנור בחום של 220-250 מעלות עד להזהבה (כ-10 דקות).

שלב 9:

מפזרים אורגנו קצוץ ותהנו!

טיפים לבישול

אל תוסיפו יותר מדי רוטב, אחרת הבצק עלול להירטב ולא להתבשל כראוי. כמו כן, המילוי עלול להתחיל לצוף לאחר הבישול אם יש יותר מדי רוטב.

בבחירת מוצרלה, הימנעו מזנים של מוצרלה מלוחה. מוצרלה מלוחה אינה מתאימה לפיצה - היא מאבדת מטעם ומשחררת הרבה נוזלים.

ראה גם: מתכוני פיצה