ניקודזיאגה
מקור המתכון
מה יכול להיות פשוט יותר מתפוחי אדמה מבושלים? אבל זה תלוי איך מבשלים את זה! לתפוחי אדמה מבושלים עם בשר וירקות ברוטב מתוק ומלוח יש ארומה ייחודית. יתר על כן, תפוחי האדמה במנה זו אינם תוספת, אלא המרכיב העיקרי. במקום זאת, הבשר משמש כתבלין, כמו במנות אסייתיות רבות אחרות.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
בָּקָר
-
תַפּוּחַ אַדֲמָה
-
בָּצָל
-
גֶזֶר
-
אפונת שלג
-
דאשה
-
שמן צמחי
רוֹטֶב
-
מַיִם
-
רוֹטֶב סוֹיָה
-
מירין
-
סוּכָּר
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- מִכסֶה
- עצם הכתף
- מצקת טיגון
ניקוג'גה היא מנה יפנית מסורתית המורכבת מבשר, תפוחי אדמה וירקות, המבושלים ברוטב מתוק ומלוח. מרכיבים פשוטים והכנה קלה הופכים אותה לבחירה המושלמת לארוחת ערב. נסו את המתכון הקלאסי שלנו ותיהנו מהטעם האותנטי של יפן בבית!
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
פורסים דק את הבשר, תפוחי האדמה והגזר לפרוסות בעובי 3 ס"מ, ואת הבצל לפרוסות בעובי 1-1.5 ס"מ.
שלב 2:
משמנים מחבת בשמן צמחי, מוסיפים את הבשר ומטגנים עד למחצית הבישול.
שלב 3:
מוסיפים את הירקות, מערבבים ומטגנים כמה דקות, לאחר מכן מוסיפים מים.
שלב 4:
מוסיפים רוטב סויה, מירין וסוכר, חבילת דאשי, מערבבים בעדינות, מכסים ומבשלים במשך 10-15 דקות.
שלב 5:
לאחר שהירקות מוכנים, הוציאו את שקית הציר וחלקו את המנה בין הקערות.
טיפים לבישול
במקום בקר, אפשר להשתמש בבשר חזיר או עוף, גם הם פרוסים דק.
במקום חבילת הדאשי, אפשר להוסיף כף של דאשי יבש.
