קיני בשר טחון עם פטריות ועגבניות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק את הבצל.

שלב 2:

מניחים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים בצל קצוץ ושתי ביצים.

שלב 3:

מוסיפים מלח, פלפל, פירורי לחם ולשים את התערובת בעזרת הידיים.

שלב 4:

יוצרים 6 כדורים.

שלב 5:

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה והניחו עליה את כדורי הבשר הטחונים. בעזרת עגבנייה, שוטחו את הכדורים וצרו בהם שקעים.

שלב 6:

חותכים את הפטריות הפטריות לפרוסות עבות.

שלב 7:

לטגן קלות במחבת. לתבל במלח ופלפל ולטגן תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 8:

מוסיפים 100 גרם שמנת חמוצה ושלושה משולשי גבינה מעובדת. מבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב.

שלב 9:

מניחים את הפטריות המבושלות בתוך החללים שבבשר הטחון.

שלב 10:

חותכים את העגבניות לפרוסות ומניחים חתיכה אחת מעל המילוי.

שלב 11:

מגררים את הגבינה גס ומניחים תלולית על כל עגבנייה. אופים בתנור במשך 30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

שלב 12:

בזמן שהקינים נאפים, הכינו את הרוטב להגשה. ערבבו 150 גרם שמנת חמוצה, אורגנו, מלח, חרדל ומיץ לימון וערבבו היטב.

שלב 13:

יוצקים את הרוטב על הקינים ומגישים.

טיפים לבישול

עדיף לבחור בבשר בקר טחון רזה - בשר בקר טחון שמן ישמור על צורתו בצורה פחות טובה והוא לא בריא באותה מידה.

עבדו עם הבשר הטחון עם כפפות - כך הוא לא יכתים את הידיים ויידבק אליהן.

אפשר להשתמש בכל גבינה מעובדת שנמכרת במנות בצורת משולשים.