פאי תפוחים עדין

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוברים 2 ביצים לקערה ומקציפים.

שלב 2:

מוסיפים סוכר ושמן צמחי, מערבבים בעזרת מטרפה.

שלב 3:

נפו את תערובת הקמח, אבקת האפייה והמלח לקערה דרך מסננת. ערבבו ולשו את הבצק ביד בקערה.

שלב 4:

מקמחים את המשטח, הופכים את הבצק ומחלקים אותו לשני חלקים.

שלב 5:

לרדד חצי מכמות הבצק בעזרת מערוך ולהניח את עיגול הבצק בתבנית, ליצור צדדים בגובה 3 ס"מ, לחתוך את הקצוות באופן שווה בעזרת סכין.

שלב 6:

דוקרים בתחתית לעיתים קרובות בעזרת מזלג.

שלב 7:

לרדד את החלק השני של הבצק למלבן בגודל 30 על 15 ס"מ.

שלב 8:

חותכים את הבצק לרצועות של 2.5 ס"מ.

שלב 9:

חותכים שני תפוחים גדולים לחצי, מסירים את הליבה ופורסים לפרוסות.

שלב 10:

מורחים ריבת משמש על תחתית הפאי.

שלב 11:

מניחים את פרוסות התפוח מסביב לשולי התבנית ומכסים אותן ברצועות בצק.

שלב 12:

מניחים טבעת נוספת של פרוסות תפוח ומכסים בבצק.

שלב 13:

חזרו על הפעולה עד שתגיעו למרכז כדי ליצור צורת פרח.

שלב 14:

מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך 40-45 דקות.

שלב 15:

מורחים ריבה מעל הפאי ומגישים.

טיפים לבישול

תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ מתאימה ביותר לפאי.

הניחו את התפוחים בזווית קלה כדי ליצור עלי כותרת של ורדים.