שרבט חלב עם אגוזים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים סוכר במחבת עם דפנות גבוהות ומוזגים פנימה חלב.

שלב 2:

מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד של הסוכר והחלב.

שלב 3:

לאחר הרתיחה, יש לבשל במשך 1-2 דקות.

שלב 4:

יוצקים עוד 2 כפות סוכר למחבת יבשה.

שלב 5:

ממיסים את הסוכר במחבת תוך כדי ערבוב מתמיד ומונעים ממנו להתייבש.

שלב 6:

כאשר הסוכר נמס ואיבד את שקיפותו, מוסיפים את החמאה.

שלב 7:

ממיסים את החמאה במחבת עם סוכר, תוך ערבוב מתמיד.

שלב 8:

יוצקים את החמאה והסוכר למחבת עמוקה עם חלב וסוכר.

שלב 9:

מבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 30 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

שלב 10:

מוסיפים קורט מלח לקרמל ומערבבים.

שלב 11:

מניחים את הנייר על תבנית אפייה עם שוליים גבוהים.

שלב 12:

פזרו את הבוטנים על הנייר ופיזרו אותם באופן שווה.

שלב 13:

מערבבים את הקרמל לתוך הבוטנים.

שלב 14:

השאירו את הקרמל למשך 2-3 שעות עד שיתקשה לחלוטין.

טיפים לבישול