טירמיסו עם מסקרפונה ועוגיות סבויארדי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הפרידו את החלמונים מהחלבונים.

שלב 2:

מוסיפים חצי מכמות הסוכר ומקציפים קלות בעזרת מיקסר.

שלב 3:

מוסיפים מסקרפונה ומקציפים בעזרת מיקסר.

שלב 4:

מקציפים את חלבוני הביצה, מוסיפים סוכר ומקציפים שוב.

שלב 5:

מוסיפים את החלבונים המוקצפים לתערובת הביצים-גבינה ומערבבים בעדינות.

שלב 6:

מניחים שכבה של התערובת בתחתית התבנית ומשטחים אותה היטב.

שלב 7:

משרים את העוגיות בקפה ומכסים בהן את שכבת הקרם.

שלב 8:

הוסיפו שכבה נוספת של קרם ומפזרים מעל שוקולד צ'יפס.

שלב 9:

מניחים שכבה של עוגיות ושכבה של קרם.

שלב 10:

מפזרים אבקת קקאו על החלק העליון של הקינוח.

טיפים לבישול

ניתן להפריד את החלמונים מהחלבונים באמצעות מכשיר מיוחד, על ידי שפיכה מקליפה לקליפה או שפיכה על האצבעות העטויות בכפפה.

אין להשרות את העוגיות יותר מדי כדי למנוע מהן להירטב.

ראה גם: מתכונים קלאסיים