לוקיימאט, מתכון לקינוח ערבי עם דבש וקינמון

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קינוח ערבי לוקאימאט - שלב 1 מניחים בקערה קמח, שמרים יבשים, סוכר, אבקת חלב, קורנפלור, אבקת אפייה וקורט מלח.

שלב 2:

לוקאימת קינוח ערבי - שלב 2 הוסיפו כף שמן צמחי.

שלב 3:

לוקאימת קינוח ערבי - שלב 3 מוסיפים מים חמים במנות, מערבבים את הבצק בעזרת האצבעות

שלב 4:

לוקאימת קינוח ערבי - שלב 4 לאחר לישת הבצק הנוזלי עד לקבלת תערובת חלקה, כסו היטב בניילון נצמד והניחו למשך 30 דקות.

שלב 5:

לוקאימת קינוח ערבי - שלב 5 יוצקים סוכר למצקת, מוסיפים מים, מיץ לימון, וזורקים פנימה שלושה או ארבעה גרעיני הל חצויים.

שלב 6:

לוקאימת קינוח ערבי - שלב 6 מבשלים על אש בינונית במשך 15-20 דקות, לאחר מכן מוציאים את ההל ומצננים את הסירופ לחלוטין.

שלב 7:

לוקאימת קינוח ערבי - שלב 7 ללוש את הבצק התפוח.

שלב 8:

לוקאימת קינוח ערבי - שלב 8 ממלאים בקבוק פלסטיק בבצק וסוגרים אותו במכסה עם חור בקוטר של קצת יותר מסנטימטר.

שלב 9:

לוקאימת קינוח ערבי - שלב 9 יוצקים כמות גדולה של שמן צמחי למחבת עמוקה או מחבת צלייה ומחממים אותה.

שלב 10:

קינוח ערבי לוקאימאט - שלב 10 סוחטים את הבצק לתוך השמן בהדרגה מהבקבוק, תוך גזירת חתיכות בעזרת מספריים.

שלב 11:

קינוח ערבי לוקאימאט - שלב 11 טגנו את הכדורים במנות בשמן רותח עד להזהבה קלה, לאחר מכן הוציאו אותם מהשמן ותנו להם להתקרר.

שלב 12:

קינוח ערבי לוקאימאט - שלב 12 חממו שוב את השמן, הכניסו פנימה את הכדורים וטגנו עד להזהבה.

שלב 13:

קינוח ערבי לוקאימאט - שלב 13 מניחים את הכדורים בקערה עם הסירופ ומשרים אותם במשך דקה תוך כדי ערבוב.

שלב 14:

לוקאימת קינוח ערבי - שלב 14 מניחים את הלוקאימט במסננת, מסננים את עודפי הסירופ ומגישים.

טיפים לבישול

ניתן להכין כדורי לוקיימט במגוון דרכים, כולל פשוט לאסוף את הבלילה בעזרת כפית. טבלו את הכף תחילה במים כדי למנוע מהבלילה להידבק. ניתן גם ליצור את הכדורים בעזרת אצבעות ספוגות במים.

במקום הל, אפשר להוסיף קורט זעפרן לסירופ. אפשר גם פשוט לטפטף על הכדורים סירופ תמרים או דבש.

לאחר הוצאת כדורי הלוקאימט מהסירופ, ניתן לפזר עליהם שומשום.