הרינג עצל מתחת למעיל פרווה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

גרדו את תפוחי האדמה המבושלים והניחו בקערה.

שלב 2:

גרדו את הסלק המבושל. העבירו לקערה עם תפוחי האדמה.

שלב 3:

מסירים את העצמות והעור מההרינג. חותכים אותו לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה.

שלב 4:

קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק מאוד. מוסיפים אותו לשאר המרכיבים.

שלב 5:

תבלו במיונז לפי הטעם. ערבבו היטב בעזרת כף עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6:

מניחים את הסלט המוכן בקערת סלט או בתבנית. מקשטים בעשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה או אורגנו).

טיפים לבישול

שיפור הטעם: לטעם עשיר יותר, הוסיפו מעט תפוח מגורר או סחיטת מיץ לימון. אל תחסכו במיונז - הוא אמור לקשור לחלוטין את כל המרכיבים.

הקפידו להשתמש רק בירקות מבושלים - ירקות טריים יהיו פריכים מדי ויהרסו את המרקם. כמו כן, אל תגזימו עם הבצל, מכיוון שהוא לא יהיה חריף מדי.

אל תדלגו על שלב השריית הבצל. אפילו בגרסה ה"עצלה", כבישת בצל (בחומץ, מים או חלב) תהפוך את הסלט לרך וטעים יותר.

תחליפי מרכיבים: אם אין לכם הרינג, אפשר להשתמש בטונה משומרת או מקלות סרטנים. שמנת חמוצה או יוגורט יעבדו במקום מיונז.

מגישים את הסלט בקערה יפה, מקושטת בעשבי תיבול טריים. משתלב בצורה מושלמת עם לחם שחור. סלט זה מהווה תוספת נהדרת לכל תפריט.

להקל עליכם: ניתן לבשל מראש את כל הירקות ולאחסן במקרר, מה שמאפשר לכם להרכיב את המנה תוך 5 דקות בלבד לפני ההגשה.

השתמשו בפילטים של הרינג מבושל מראש. זה יחסוך זמן בפירוק הדג ויבטל את הסיכון שעצמות קטנות יגיעו לסלט שלכם.