לבבות עוף בשמנת חמוצה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הלבבות על ידי חיתוךם לשניים (קל לעשות זאת בעזרת מספריים או סכין מטבח קטנה) ושטיפה במים קרים.

שלב 2:

שטפו אותם ולאחר מכן יבשו אותם.

שלב 3:

מטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית בעזרת כף שמן צמחי וחצי מכמות הבשר.

שלב 4:

מניחים את הבשר בקערה ומסננים את הציר. מטגנים את החצי השני.

שלב 5:

קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן שנותר מהלבבות במשך 5-7 דקות על אש בינונית.

שלב 6:

מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה על אש בינונית.

שלב 7:

החזירו את הלבבות למחבת. פזרו אורגנו, בזיליקום, פלפל שחור ומלח.

שלב 8:

מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.

שלב 9:

מבשלים על אש בינונית עד שהבשר מוכן, כ-10 דקות.

טיפים לבישול

המנה משתלבת היטב עם מגוון תוספות: פירה, דייסת כוסמת פירורית, בורגול או פסטה מבושלת.

אפשר להוסיף פטריות קצוצות דק לרוטב שמנת חמוצה - זה ייתן למנה טעם וארומה קלים של פטריות.