רגלי עוף במחבת עם ביצה ועגבניות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים חלק מהעור מהחלק הפנימי של רגלי העוף.

שלב 2:

בצעו 7 חתכים מקבילים בצד העליון של כל רגל.

שלב 3:

בקערה, שלבו מלח, שום יבש, פפריקה, פלפל שחור וערבבו.

שלב 4:

מפזרים את התבלין על שוקיי העוף ומשפשפים אותו לתוך העור והבשר. עושים את אותו הדבר עם הצד השני.

שלב 5:

יוצקים כף שמן זית למחבת ומוסיפים 20 גרם חמאה.

שלב 6:

מטגנים את הרגליים משני הצדדים.

שלב 7:

שוברים שלוש ביצים לקערה, מוסיפים מלח ופלפל שחור, ומקציפים קלות בעזרת מטרפה.

שלב 8:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את העגבניות לקוביות וקוצצים דק את הפטרוזיליה.

שלב 9:

מוסיפים את הבצל לעוף ומטגנים אותו זמן מה.

שלב 10:

מוסיפים עגבניות, מחלקים אותן בין רגלי העוף, מפזרים עליהן מלח וסוכר.

שלב 11:

מוסיפים בזיליקום מיובש ומבשלים על אש קטנה עם מכסה.

שלב 12:

יוצקים פנימה את הביצה, מכסים את העגבניות, ומפזרים פטרוזיליה על כל תכולת המחבת.

שלב 13:

הרתיחו את הפסטה.

שלב 14:

מניחים את הרגליים על צלחות, מוסיפים את הפסטה המבושלת ומעליה מפזרים את העגבניות והביצה מהמחבת.

טיפים לבישול

החתכים בשוקי העוף יאפשרו לבשר להיות מתובל כראוי.

כתוספת, עדיף להשתמש בפסטה עם קליפות - היא תשתלב טוב יותר עם רוטב הירקות.

כדי למנוע מהפסטה להידבק יחד בזמן הבישול, הוסיפו מעט שמן צמחי למים.