עוף טריאקי עם אורז

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוטפים את האורז עד שהמים צלולים לחלוטין. מעבירים את האורז לסיר, מניחים אותו על הכיריים, מכסים במים ומכסים במכסה.

שלב 2:

הביאו את האורז לרתיחה והנמיכו את האש לנמוכה. בשלו במשך 15 דקות, כבו את האש והניחו לאורז לשבת מכוסה במשך 5 דקות.

שלב 3:

חותכים את פילה העוף לחתיכות של 4-5 ס"מ, קוצצים את הג'ינג'ר והשום.

שלב 4:

מחממים מחבת על אש גבוהה, מוסיפים 2 כפות שמן צמחי.

שלב 5:

כשהשמן חם, מוסיפים את העוף ומטגנים במשך 5-7 דקות על אש גבוהה.

שלב 6:

מוסיפים ג'ינג'ר ושום לעוף ומערבבים. מטגנים במשך דקה על אש בינונית.

שלב 7:

מוסיפים פלפל שחור, פתיתי צ'ילי, קינמון, סוכר, רוטב סויה.

שלב 8:

ממיסים את העמילן ב-100 מיליליטר מים ומערבבים עד להמסה מלאה. מוסיפים לעוף.

שלב 9:

להביא את הרוטב לרתיחה, לבשל במשך 2 דקות על אש נמוכה.

שלב 10:

כבו את הכיריים והוסיפו שומשום.

שלב 11:

בקערה קטנה, יוצקים חומץ אורז, מוסיפים כפית סוכר, מלח ומערבבים.

שלב 12:

מוסיפים חומץ לאורז, מערבבים.

טיפים לבישול

לרוטב, עדיף להשתמש במירין (יין אורז מתוק מאוד) במקום חומץ. זה ייתן לרוטב טעם אותנטי.

הקפידו להוסיף תבלינים שונים; הם יהפכו את המנה לארומתית עוד יותר ואת טעמה לחריף יותר.