עוף ברוטב חמוץ מתוק

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את העוף לחתיכות קטנות, בגודל של כ-2 על 2 סנטימטרים.

שלב 2:

מניחים את העוף בקערה, מוסיפים כפית אחת של מלח, פלפל שחור וקורנפלור ומערבבים עד שהבשר מצופה לחלוטין בעמילן ובתבלינים.

שלב 3:

מחממים מחבת, מוסיפים שמן צמחי ומוסיפים את העוף. מטגנים במשך 3-4 דקות על אש גבוהה.

שלב 4:

מעבירים את העוף המטוגן לקערה.

שלב 5:

מוסיפים למחבת סוכר, כפית מלח, פתיתי פלפל, שום קצוץ, שמן שומשום, רוטב סויה, חומץ תפוחים וקטשופ ומערבבים. מביאים לרתיחה על אש בינונית.

שלב 6:

בקערה, ערבבו כף אחת של קורנפלור עם 2 כפות מים, ערבבו עד להמסה מלאה של העמילן והוסיפו לרוטב.

שלב 7:

מבשלים את הרוטב על אש נמוכה מאוד במשך דקה, עד שיסמיך.

שלב 8:

מוסיפים את העוף לרוטב, מערבבים ומטגנים במשך 1-2 דקות על אש נמוכה.

שלב 9:

מפזרים שומשום על העוף ומגישים.

טיפים לבישול

בעת ההכנה, קחו בחשבון שרוטב סויה מלוח באופן טבעי. הקפידו לטעום אותו כדי להימנע ממלח יתר של הרוטב.

אם הקטשופ חמוץ מאוד, צריך להוסיף פחות חומץ.

שמן צמחי לא מזוקק פוגע בטעם של בשר עוף, ולכן עדיף להימנע ממנו.