עוף ברוטב קארי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים את הבצל, מחממים את השמן במחבת.

שלב 2:

מטגנים את הבצל עד לשקיפות.

שלב 3:

חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצל. מערבבים.

שלב 4:

מטגנים את העוף במשך 10 דקות.

שלב 5:

מוסיפים למחבת רסק עגבניות וקארי ומערבבים.

שלב 6:

מכסים את העוף במים, מוסיפים קמח ומערבבים.

שלב 7:

מוסיפים מלח ופלפל למחבת.

שלב 8:

בשל את העוף על אש קטנה במשך 15-20 דקות תחת מכסה סגור.

שלב 9:

מוסיפים שמנת חמוצה או שמנת מתוקה, שום קצוץ ומערבבים.

שלב 10:

מבשלים על אש קטנה מכוסה עוד 10 דקות.

טיפים לבישול

טבחים ואוכלים שונים מעדיפים חלקים שונים של עוף. מקובל בדרך כלל שבשר ירך טעים ועסיסי יותר מבשר חזה, אבל בחרו את נתח העוף המתאים לכם ביותר.

בעת חיתוך עוף לפני הצלייה, יש לחתוך לרוחב סיבי העוף. זה יאפשר לרוטב הקארי לחדור טוב יותר לבשר.