עוף עם דבש ושום
מקור המתכון
השילוב של מתוק וחריף הוא מאפיין אופייני של המטבח הדרום אסייתי, כולל הקוריאני. מנת העוף שאנו מציעים לכם להכין כוללת גם תוספת קוריאנית טיפוסית: טטוק. טטוק, המכונה לעיתים "עוגות אורז", בדרך כלל בעלת טעם ניטרלי. השילוב של עוף, טטוק, תבלינים ודבש הוא אקזוטי, משביע ונעים מאוד.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
חֲזֵה עוֹף
-
מֶלַח
-
פלפל טחון
-
קֶמַח
-
טטוק
רוֹטֶב
-
חֶמאָה
-
שום כתוש
-
רוֹטֶב סוֹיָה
-
נְשִׁיכָה
-
דְבַשׁ
תוֹסֶפֶת
-
פתיתי צ'ילי
-
שׂוּמשׂוּם
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- פָּאן
- עצם הכתף
- שקית פלסטיק
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
מניחים את חזה העוף על משטח, מתבלים במלח ופלפל משני הצדדים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2:
מניחים את העוף בשקית ניילון ומנערים.
שלב 3:
יוצקים שמן צמחי למחבת ומניחים בתוכה את נתחי העוף.
שלב 4:
חותכים את הטאוק לחתיכות קטנות ומניחים אותן במחבת.
שלב 5:
מטגנים את העוף עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 6:
ממיסים את החמאה במרכז המחבת, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים.
שלב 7:
מוסיפים רוטב סויה, חומץ ודבש. מערבבים במהירות עד לאיחוד.
שלב 8:
מניחים את העוף והטוק על מגש ומקשטים בפתיתי צ'ילי ושומשום, אם רוצים.
טיפים לבישול
קמח משפר את טעם העוף והופך אותו לפריך.
טטוק הוא ממתק קמח אורז פשוט בטעם ניטרלי, הנאכל עם מגוון רטבים או מוסיף למנות שונות. באתר זה תוכלו למצוא מתכוני טטוק פשוטים מאוד.
אם אין לכם זמן לבשל טטוק, אתם יכולים להחליף את התבנית במנת חזה עוף נוספת או להוסיף בטטה, תפוח אדמה או דלעת למחבת, לחמם במיקרוגל במשך 4 דקות.
