פנקייקים תחרה עם חלב וללא שמרים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים חלב קר לקערה.

שלב 2:

מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך סינון דרך מסננת כדי למנוע גושים. טורפים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3:

יוצקים שמן צמחי ומערבבים היטב.

שלב 4:

בקערה נפרדת, טורפים את הביצים. מוסיפים מלח וסוכר ומקציפים היטב בעזרת מיקסר.

שלב 5:

יוצקים מים רותחים לתערובת הביצים ומקציפים שוב היטב בעזרת מיקסר.

שלב 6:

מערבבים את תערובת הביצים עם תערובת הקמח והחלב שהוכנה מראש.

שלב 7:

מחממים מחבת על אש בינונית ומורחים אותה במעט שמן.

שלב 8:

יוצקים חלק מהבלילה לתבנית ומחלקים אותה באופן שווה, תוך הטיה קלה של התבנית.

שלב 9:

מטגנים את הפנקייק עד שהמשטח מבעבע ומט.

שלב 10:

הפכו בזהירות את הפנקייק בעזרת מרית וטגנו את הצד השני עד להזהבה.

שלב 11:

מניחים את הפנקייק המוכן על צלחת, מכסים אותו במגבת כדי לשמור על ריכוכו.

שלב 12:

מגישים את הפנקייקים חמים עם שמנת חמוצה, דבש או כל מילוי אחר לבחירתכם.

טיפים לבישול

הכינו את המחבת מראש. לפני שאתם מתחילים לטגן, חממו היטב מחבת נקייה ויבשה. זה ימנע מהפנקייק הראשון להידבק.

השתמשו בציפוי נון-סטיק. למתחילים ולהצלחה מובטחת, בחרו מחבת עם ציפוי נון-סטיק איכותי. זה יקל מאוד על ההיפוך.

משחו את המחבת בשמן. גם אם יש לכם מחבת נון-סטיק, משחו אותה קלות בשמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון או מגבת נייר לפני כל פנקייק. זה יבטיח קרום זהוב וימנע שריפה.

אל תחממו את המחבת יתר על המידה. חום רב מדי יגרום לפנקייק להישרף מבחוץ ולהישאר נא מבפנים. חום בינוני הוא אידיאלי.

פזרו את הבלילה באופן שווה. לאחר שפיכת חלק מהבלילה, הטו וסובבו מיד את התבנית כדי לוודא שהבלילה מתפזרת בשכבה דקה ואחידה על כל המשטח.