פנקייקים עם חלב ומים

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

בקערה גדולה, טורפים את הביצים ומוסיפים סוכר.

שלב 2:

טורפים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3:

מוסיפים חלב ומערבבים שוב היטב.

שלב 4:

נפו קמח לקערה עם נוזלים.

שלב 5:

ערבבו את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 6:

מוסיפים מים ומערבבים שוב היטב.

שלב 7:

מוסיפים שמן צמחי ומערבבים בעדינות.

שלב 8:

מחממים את המחבת ומוזגים לתוכה חלק מהבלילה.

שלב 9:

מטגנים את הפנקייק על אש בינונית עד להזהבה מצד אחד.

שלב 10:

הפכו את הפנקייק בזהירות בעזרת מרית וטגנו את הצד השני.

שלב 11:

מניחים את הפנקייק המוכן על צלחת. חוזרים על שלבים 8-11 עד שכל הבלילה נגמרת. מגישים את הפנקייקים מהחלב והמים חמים עם שמנת חמוצה או ריבה.

טיפים לבישול

לקבלת בצק מרקם טוב יותר, יש לנפות את הקמח לפני הוספתו - זה ימנע גושים.

אל תגזימו עם הקמח. אם תוסיפו יותר מדי קמח, הפנקייקים יהיו כבדים ודחוסים. עדיף להתחיל עם כמות קטנה יותר ולהוסיף קמח בהדרגה עד שתגיעו לסמיכות הרצויה.

הוסיפו מעט שמן צמחי לבלילה. זה יגרום לפנקייקים להיות רכים יותר וימנע מהם להידבק למחבת.

השתמשו במים חמים או בחלב. נוזל חם יעזור להמיס את הקמח טוב יותר ולהפעיל את השמרים (אם אתם משתמשים בבצק שמרים).

הוסיפו קורט סוכר וניל או גרידת לימון. זה ייתן לפנקייקים שלכם ארומה וטעם עדינים.

השתמשו במרית הנכונה. בחרו מרית דקה וגמישה עם קצוות מעוגלים. היא תחליק בקלות מתחת לפנקייק מבלי לפגוע בו.

הפכו בביטחון. כשהפנקייק מוכן, הרימו אותו במהירות ובחוזקה בעזרת מרית והפכו אותו בזהירות. אל תפחדו - עם תרגול, זה יהפוך לקליל.