פנקייקים עם מי גבינה וחורים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

בקערה גדולה, ערבבו ביצים ומלח.

שלב 2:

מוסיפים סוכר ומערבבים.

שלב 3:

מוסיפים בהדרגה מעט מהקמח ומערבבים.

שלב 4:

מוסיפים את מי הגבינה ומקציפים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5:

מוסיפים את הקמח הנותר לתערובת הנוזלית, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות גושים.

שלב 6:

מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים שוב.

שלב 7:

יוצקים שמן צמחי ומערבבים שוב היטב.

שלב 8:

הניחו לבצק לשבת במשך 10 דקות.

שלב 9:

מחממים מחבת ומשמנים אותה בשמן צמחי.

שלב 10:

יוצקים מצקת של בלילה לתבנית ומורחים אותה במהירות על תחתיתה על ידי הטיית המחבת.

שלב 11:

מטגנים את הפנקייק עד להזהבה מצד אחד, לאחר מכן הופכים אותו בזהירות בעזרת מרית וטגנים את הצד השני.

שלב 12:

הניחו את הפנקייק המוכן על צלחת. חזרו על שלבים 7-10 עד שהבלילה נגמרת.

שלב 13:

מגישים את לביבות מי הגבינה חמות, עם שמנת חמוצה, ריבה או דבש.

טיפים לבישול

לקבלת בצק מרקם טוב יותר, יש לנפות את הקמח לפני הוספתו - זה ימנע גושים.

בעת טיגון, השתמשו בחום בינוני - חום גבוה מדי עלול לגרום לכוויות.

לפני כל פנקייק חדש, משמנים את המחבת בשמן צמחי - זה ימנע הידבקות.

אם הבצק נראה סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד קצת מי גבינה.

הפנקייקים האלה משתלבים נהדר עם כל מילוי - נסו להחליף את המילוי המתוק במלוח.

התנסו עם כמות הסוכר - לאפשרות תזונתית יותר, ניתן להפחית אותה או לבטל אותה לחלוטין.