ניוקי כופתאות תפוחי אדמה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מבשלים את תפוחי האדמה בקליפה, קולפים, מניחים בקערה ומועכים לפירה.

שלב 2:

מוסיפים מלח, קמח, מערבבים ולשים את הבצק.

שלב 3:

מחלקים את הבצק ל-4 חלקים.

שלב 4:

מגלגלים כל חתיכה לנקניק וחותכים לחתיכות קטנות.

שלב 5:

להביא מים לרתיחה בסיר ולבשל את הכופתאות.

שלב 6:

יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים פפריקה יבשה וכורכום, מטגנים קלות תוך ערבוב.

שלב 7:

קוצצים את העגבנייה והכוסברה ומטגנים תוך כדי ערבוב.

שלב 8:

מניחים את הכופתאות המבושלות במחבת מטגנים.

שלב 9:

מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

טיפים לבישול

עדיף לבחור תפוחי אדמה לבנים ועמילניים לניוקי - כך תצטרכו פחות קמח והכופתאות יהיו אווריריות יותר.

אם לא תבשלו את תפוחי האדמה לניוקי, אלא תאפו אותם, תקלפו אותם מיד ותמעכו אותם כשהם עדיין חמים, הכיסונים יצאו טעימים במיוחד.