סלט יווני עם גבינת פטה וזיתים
מקור המתכון
בימי קדם, איכרים יוונים השתמשו במרכיבים זמינים בקלות, כמו ירקות ושמן זית, כדי להכין מנות פשוטות. סלטים היו פופולריים בקרב היוונים בשל טריות המרכיבים שלהם. לאזורים שונים ביוון יש וריאציות משלהם של הסלט היווני, אך המרכיבים העיקריים נשארים זהים: ירקות ושמן זית. גם לגבינת פטה, שלעתים קרובות מתווספת לסלט, יש היסטוריה ארוכה ביוון והיא עשויה מחלב כבשים או עיזים. היא מעניקה לסלט את טעמו הייחודי.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
מְלָפְפוֹן
-
עגבניות שרי
-
פלפל חריף
-
בצל אדום
-
זיתים מגולענים
-
גבינת פטה סירטאקי
-
סָלַט יָרוֹק
לתדלוק
-
שֶׁמֶן זַיִת
-
מֶלַח
-
אוֹרֶגָנוֹ
-
פלפל שחור
-
מיץ לימון
-
שׁוּם
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- קְעָרָה
סלט פטה קלאסי זה עם ירקות טריים וזיתים הוא לא רק חטיף נהדר, אלא גם דרך נהדרת להרים את מצב הרוח במהלך החורף, ולהכניס נגיעה של קיץ ים תיכוני רגוע לחייכם. זוהי מתאבן נהדר למי שנמנע מבשר.
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
חותכים את המלפפון הטרי לפרוסות גדולות ומניחים בקערה.
שלב 2:
חותכים את עגבניות השרי לחצי ומניחים בקערה.
שלב 3:
חותכים את הפלפל לקוביות ומוסיפים לקערה.
שלב 4:
פורסים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומוסיפים לקערה. מערבבים את הירקות.
שלב 5:
חותכים את גבינת הפטה לקוביות גדולות.
שלב 6:
יוצקים שמן זית לקערה נקייה, מוסיפים מלח, פלפל, אורגנו, יוצקים מיץ לימון, ומגרדים דק את השום. מערבבים.
שלב 7:
מניחים עלי חסה טריים על צלחת ומעליהם ערימות של הירקות.
שלב 8:
מניחים מעל זיתים שלמים ומגולענים.
שלב 9:
מניחים קוביות גבינה מעל הסלט ומזלפים רוטב.
טיפים לבישול
כדי שהסלט ייראה בהיר יותר, השתמשו בפלפלים בשני צבעים.
ניתן להחליף שמן זית ברוטב בשמן צמחי.
כדי שהזיתים יבריקו יפה, מרחו אותם בשמן צמחי.
