פלפלים אדומים ממולאים עם גבינת פטה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים כל פלפל לאורכו ולחצי לרוחב הגבעול, מבלי לחתוך את החלק העליון, פותחים מעט את ה"דלתות" שנוצרו ומוציאים את הגרעינים.

שלב 2:

מעכו את גבינת הפטה בעזרת הידיים לתוך קערה.

שלב 3:

מגררים את גבינת הגרוייר באותה קערה.

שלב 4:

ערבבו היטב.

שלב 5:

מניחים את היוגורט בקערה ומערבבים שוב.

שלב 6:

קוצצים עגבנייה בינונית דק מאוד.

שלב 7:

קוצצים דק את עלי הפטרוזיליה והנענע.

שלב 8:

כתשו את השום לקערה והוסיפו פלפל.

שלב 9:

יוצקים מעט שמן זית. מערבבים.

שלב 10:

פותחים כל פלפל שוב, מכניסים פנימה את המילוי וסוגרים.

שלב 11:

מניחים את הפלפלים בתבנית אפייה, מזלפים שמן זית ומברישים היטב.

שלב 12:

מפזרים אורגנו על הפלפלים.

שלב 13:

אופים בתנור במשך 40-45 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 14:

מגישים כשהם מזולצים את השמן מהמחבת, מזלפים רוטב שמנת בלסמי ומפזרים פטרוזיליה.

טיפים לבישול

במקום גבינת גרוייר או הגרסה היוונית שלה, גרביירה, אפשר להשתמש בגבינת אדם או מאסדאם.

עדיף להשתמש ביוגורט יווני, כמובן, ללא תוספים או ממתיקים.

רוטב שמנת בלסמי קל להכנה בעצמך: פשוט יוצקים חומץ בלסמי לסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15-20 דקות, עד שהנפח מצטמצם פי חמישה.