אלש עם עוף ותפוחי אדמה: מתכון שלב אחר שלב, מטבח טטרי, אפוי בתנור

אלש עם עוף ותפוחי אדמה הוא מאכל טטרי מסורתי שכובש את הארומה והטעם העשיר שלו. בצק רך, מילוי עוף עסיסי ותפוחי אדמה אפויים בתנור יוצרים הרמוניה מושלמת. נסו את המתכון הפשוט והטעים הזה כדי לשמח את עצמכם ואת יקיריכם!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

צלעות עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 1 מניחים בקערה שמנת חמוצה, שני חלבוני ביצה וחלמון אחד.

שלב 2:

צלעות עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 2 מוסיפים מלח, סוכר ומקציפים.

שלב 3:

צלעות עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 3 מוסיפים 170 גרם חמאה חמה ומקציפים.

שלב 4:

צלעות עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 4 נפו קמח לקערה, הוסיפו אבקת אפייה. ערבבו וללושו את הבצק.

שלב 5:

צלעות עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 5 חותכים את הבצק ל-16 חתיכות - 8 מכל אחד משני הגדלים. מגלגלים לכדורים.

שלב 6:

צלעות עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 6 חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות, את הבצל לקוביות קטנות ואת תפוחי האדמה לקוביות קטנות.

שלב 7:

אלש עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 7 מוסיפים מלח, פלפל, 30 גרם חמאה ומשפשפים עם הידיים.

שלב 8:

צלעות עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 8 לרדד כדורי בצק גדולים וקטנים לעיגולים.

שלב 9:

צלעות עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 9 מניחים את המילוי במרכז העיגולים הגדולים, מכסים בעיגולים קטנים וצובטים מלמטה למעלה לצמה.

שלב 10:

צלעות עם עוף ותפוחי אדמה. שלב 10 מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מרחים בביצה ואופים במשך 30-35 דקות ב-180 מעלות.

טיפים לבישול

חלקו את הבצק איך שתרצו. אתם יכולים לחלק אותו לשניים, לחלק חצי אחד ל-6 חלקים, לחתוך שני חלקים שווים מהשני, ולחלק את השאר ל-8 חלקים, או לחלק את הבצק לשני חלקים לא שווים.

השאירו מספיק מקום מסביב למלית כדי לקפל אותה ולסגור אותה בעדינות. הפאי צריך להיות גלילי בערך, כמו "עיגולים".