תה עם כיסונים מונגולי באנשטי צאי

רוצים לנסות משהו יוצא דופן? למדו איך להכין באנשטאי צאי, תה מונגולי מסורתי עם כיסונים שיפתיע אתכם בטעם ובארומה הייחודיים שלו.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

כתשו טבליה של תה ירוק סיני לחוץ במכתש.

שלב 2:

יוצקים את התה למצקת, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 3:

יוצקים פנימה את החלב ומערבבים עד שהתה רותח.

שלב 4:

סננו את התה לתוך מיכל נקי.

שלב 5:

ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים אורז וקמח ומטגנים קלות.

שלב 6:

יוצקים את התה המסונן עם החלב ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות.

שלב 7:

מוסיפים את הכופתאות ומבשלים עוד 5 דקות לאחר שהן צפות אל פני השטח.

שלב 8:

ממליחים את התה ומגישים.

טיפים לבישול

אפשר להשתמש בחופן תה ירוק רגיל.

כשאתם מערבבים את התה שלכם, השתמשו בטכניקה מיוחדת: הרימו את הכף עם התה ומזגו אותה בחזרה פנימה. חזרו על הפעולה מספר פעמים (על פי מתכון עממי, 50 עד 100 פעמים).

המתכון המקורי משתמש בבנש, גרסה מונגולית של בוריאט בוז, בגודל של כיסונים רגילים.

אפשר גם להוסיף מעט חמאה לתה.