פיצה מהירה במחבת תוך 10 דקות
מקור המתכון
פיצה במחבת היא טוויסט מודרני ומעשי על מאכל מסורתי, המאפשר לכם ליצור פיצה טעימה ללא שימוש בתנור. מתכון זה נוצר בתגובה לצורך בארוחת צהריים מהירה וקלה עבור אלו שאין להם זמן רב או גישה לתבנית אפייה סטנדרטית. גישה זו להכנת פיצה צברה פופולריות בקהילות קולינריות בשל הרבגוניות שלה וזמינות המרכיבים. הרעיון הבסיסי הוא להשתמש בתבנית במקום בתנור, מה שמאפשר לכם ליצור מנה טעימה תוך 10 דקות. מתכון זה אידיאלי לשימוש יומיומי, במיוחד כאשר הזמן מוגבל או ציוד מיוחד אינו זמין.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
עבור הבדיקה:
-
קפיר
-
בֵּיצָה
-
סוֹדָה
-
מֶלַח
-
קֶמַח
למילוי:
-
רסק עגבניות
-
נַקנִיק
-
עגבניות
-
זיתים מגולענים
-
גְבִינָה
-
שמן צמחי
-
פטרוזיליה טרייה
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- לְהַקְצִיף
- פָּאן
- עצם הכתף
- פּוּמפִּיָה
- קערה עמוקה
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
יוצקים קפיר לקערה. מוסיפים את הביצה, סודה לשתייה והמלח.
שלב 2:
טורפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3:
נפו את הקמח לקערה.
שלב 4:
ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. אם הבצק דביק מדי, להוסיף מעט קמח.
שלב 5:
חותכים את הנקניקייה לקוביות קטנות.
שלב 6:
חותכים את העגבניות לפרוסות דקות ואת הזיתים לחצי.
שלב 7:
מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
שלב 8:
מחממים מחבת עם שמן צמחי. יוצקים את הבלילה למחבת ומשטחים אותה בשכבה אחידה.
שלב 9:
מכסים את המחבת במכסה וטגנים את הבצק על אש בינונית במשך 3-4 דקות עד להזהבה בתחתית.
שלב 10:
הופכים את הבצק לצד השני בעזרת מרית.
שלב 11:
מורחים רסק עגבניות על הבצק, מפזרים אותו באופן שווה על פני השטח.
שלב 12:
מפזרים על הלחם השטוחה חצי מכמות הגבינה.
שלב 13:
מניחים מעל הגבינה נקניקיות פרוסות, עגבניות וזיתים.
שלב 14:
פזרו את הגבינה הנותרת מעל התבשיל וכסו את המחבת במכסה.
שלב 15:
מבשלים על אש בינונית במשך 3-4 דקות עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.
שלב 16:
מוציאים את הפיצה מהתבנית, מקשטים בפטרוזיליה טרייה וחותכים למנות.
טיפים לבישול
לקבלת בצק אוורירי יותר, השתמשו במרכיבים חמים, אך לא חמים, כדי לא לפגוע במבנה.
לפני הוספת הבצק, יש לשמן קלות את התבנית בשמן לאפייה טובה יותר.
אם רוצים בצק פריך יותר, הוסיפו מעט שמן צמחי לבצק.
לטעם, הוסיפו קורט של עשבי תיבול מיובשים או שום לרוטב.
אל תשאירו את הפיצה בתבנית יותר זמן מהנדרש כדי למנוע מהגבינה להתייבש.
לאחר האפייה, יש לתת לפיצה להתקרר מעט כדי למנוע צריבה ולאפשר לגבינה להתייצב.
