המבורגרים עגל עם ריבת בצל וקממבר

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

להמיס חצי מכמות החמאה במחבת.

שלב 2:

קוצצים את הבצל לקוביות ומוסיפים לחמאה המומסת.

שלב 3:

מוסיפים למחבת מלח, סוכר קנים, אגוז מוסקט ואת החמאה הנותרת.

שלב 4:

מערבבים את תוכן המחבת ומטגנים עד להזהבה.

שלב 5:

צולים את הלחמניות על הגריל עד למידת העשייה הרצויה.

שלב 6:

הוציאו את הלחמניות מהגריל.

שלב 7:

משמנים את הגריל בשמן צמחי.

שלב 8:

מניחים את הקציצות על גריל משומן.

שלב 9:

מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן מוכנות.

שלב 10:

הופכים את הקציצות ומניחים פרוסת קממבר על הצד שכבר מטוגן של כל אחת מהן.

שלב 11:

מניחים כמה עלי חסה על לחמניות ההמבורגר התחתונות.

שלב 12:

מניחים את קציצות הגבינה והבצלים המקורמלים והג'לטיניים מעל הסלט.

שלב 13:

הניחו את הלחמנייה העליונה על ההמבורגרים ותהנו!

טיפים לבישול

כשאתם צולים לחמניות, אפשר להוסיף מעט שמן לגריל; זה יגרום להן להיות פריכות יותר וטעימות יותר. עם זאת, קחו בחשבון שזה לא כוס התה של כולם.

אפשר להכין קציצות בעצמכם מבשר טחון או לקנות קציצות מוכנות מראש. לפעמים תכולת השומן של קציצות מוכנות יכולה להיות שונה באופן משמעותי מזו של בשר טחון רגיל - הן עשויות להיות גבוהות יותר בשומן, בציפייה לאובדן שומן במהלך הטיגון.

בעת טיגון קציצות, יש לבשל אותן היטב, ולוודא שלא יישאר בהן צבע ורוד. הדבר נעשה בעיקר משיקולי בטיחות. עם זאת, אם אתם סומכים לחלוטין על מקור הבשר הטחון ובטוחים שהוא נקי מחיידקים פתוגניים, תוכלו לבשל אותו בצורה פחות יסודית. זה יביא לקציצות עסיסיות וטעימות יותר.