פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 1 יוצקים חלב לקערה עמוקה.

שלב 2:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 2 מוסיפים סוכר, מלח ווניל, מערבבים היטב.

שלב 3:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 3 מוסיפים מיונז ומערבבים שוב את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 4 מוסיפים קמח בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.

שלב 5:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 5 מוסיפים את החלב הנותר ומערבבים את הבצק היטב.

שלב 6:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 6 בסוף, מוסיפים מים מינרליים ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

שלב 7:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 7 מחממים מחבת ומשמנים אותה קלות בשמן צמחי.

שלב 8:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 8 יוצקים את הבלילה בחלקים, מורחים אותה בשכבה דקה ומטגנים את הפנקייקים משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 9:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 9 מעבירים את הפנקייקים המוכנים לצלחת וממשיכים לאפות עד שנגמרת הבלילה.

שלב 10:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 10 חותכים את הבננות לחצי לאורכן.

שלב 11:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 11 מניחים מעט גבינת קוטג' וחצי בננה על כל פנקייק.

שלב 12:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 12 מגלגלים בזהירות את הפנקייק לגליל.

שלב 13:

פנקייקים עם גבינת קוטג' ובננה - שלב 13 מגישים את הפנקייקים חמים, עם חלב מרוכז או סירופ אהוב עליכם.

טיפים לבישול:

השתמשו בגבינת קוטג' רכה וחלקה. עדיף להשתמש בגבינת קוטג' מלאה בשומן (5-9%) או לסנן אותה דרך מסננת - זה יבטיח שהמלית תהיה רכה ותימרח בקלות על פני הפנקייק.

בחרו בננות בשלות אך לא בשלות יתר על המידה. הן צריכות להיות מתוקות ורכות, אך לא רכות - זה יבטיח טעם עשיר ללא לחות עודפת.

הוסיפו מעט סוכר או דבש רק במידת הצורך. בננה בשלה כבר די מתוקה, לכן טעמו את המילוי לפני הוספת ממתיקים.

הכינו קרפים דקים ואלסטיים. הם מחזיקים את המילוי טוב יותר ולא נקרעים כשמגלגלים אותם. הניחו לבלילה לנוח 10-15 דקות כדי לשפר את המרקם.

ממלאים את הפנקייקים ברגע האחרון. כדי למנוע מהם להירטב, אספו את המנות ממש לפני ההגשה.