פנקייקים עם פטריות

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

פנקייקים עם פטריות - שלב 1 בקערה גדולה, טורפים את הביצים ומוסיפים סוכר ומלח.

שלב 2:

פנקייקים עם פטריות - שלב 2 טורפים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3:

פנקייקים עם פטריות - שלב 3 נפו קמח לקערה נפרדת והוסיפו מים בהדרגה, תוך ערבוב טוב.

שלב 4:

פנקייקים עם פטריות - שלב 4 ערבבו את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5:

פנקייקים עם פטריות - שלב 5 מוסיפים ביצים ושמן צמחי ומערבבים שוב היטב.

שלב 6:

פנקייקים עם פטריות - שלב 6 מוסיפים חלב ומערבבים בעדינות.

שלב 7:

פנקייקים עם פטריות - שלב 7 כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו לבצק לנוח במשך 15 דקות.

שלב 8:

פנקייקים עם פטריות - שלב 8 מחממים מחבת ומשמנים אותה בשמן צמחי.

שלב 9:

פנקייקים עם פטריות - שלב 9 יוצקים מצקת של בלילה לתבנית ומורחים במהירות את התערובת על תחתיתה על ידי הטיית התבנית.

שלב 10:

פנקייקים עם פטריות - שלב 10 מטגנים את הפנקייק על אש בינונית עד להזהבה מצד אחד.

שלב 11:

פנקייקים עם פטריות - שלב 11 הפכו את הפנקייק בזהירות בעזרת מרית וטגנו את הצד השני.

שלב 12:

פנקייקים עם פטריות - שלב 12 הניחו את הפנקייק המוכן על צלחת. חזרו על שלבים 9-12 עד שכל הבלילה תסתיים.

שלב 13:

פנקייקים עם פטריות - שלב 13 קלפו וקצצו את הבצל לקוביות.

שלב 14:

פנקייקים עם פטריות - שלב 14 מטגנים את הבצל במחבת בשמן צמחי עד לשקיפות.

שלב 15:

פנקייקים עם פטריות - שלב 15 לנקות ולחתוך את הפטריות.

שלב 16:

פנקייקים עם פטריות - שלב 16 מטגנים את הפטריות עד שהן מוכנות.

שלב 17:

פנקייקים עם פטריות - שלב 17 מוסיפים את הפטריות לבצל, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.

שלב 18:

פנקייקים עם פטריות - שלב 18 מניחים את מלית הפטריות על כל פנקייק ומגלגלים אותו לגליל.

שלב 19:

פנקייקים עם פטריות - שלב 19 מגלגלים את הפנקייק לגליל.

שלב 20:

פנקייקים עם פטריות - שלב 20 חותכים את הפנקייק הממולא לשניים.

שלב 21:

פנקייקים עם פטריות - שלב 21 מגישים את לביבות הפטריות עם שמנת חמוצה. מקשטים בבצל ירוק, אם רוצים.

טיפים לבישול

השתמשו במרכיבים טריים. זה נכון במיוחד לגבי ביצים וחלב - הם צריכים להיות טריים כדי להבטיח שהבצק ייצא אוורירי.

אל תגזימו עם הקמח. אם תוסיפו יותר מדי קמח, הפנקייקים יהיו כבדים ודחוסים. עדיף להתחיל עם כמות קטנה יותר ולהוסיף קמח בהדרגה עד שתגיעו לסמיכות הרצויה.

הוסיפו מעט שמן צמחי לבלילה. זה יגרום לפנקייקים להיות רכים יותר וימנע מהם להידבק למחבת.

השתמשו במים חמים או בחלב. נוזל חם יעזור להמיס את הקמח טוב יותר ולהפעיל את השמרים (אם אתם משתמשים בבצק שמרים).

השתמשו במחבת הנכונה. לפנקייקים דקים, מחבתות בעלות תחתית שטוחה ודפנות נמוכות הן הטובות ביותר.

פזרו את הבלילה באופן שווה. לאחר שפיכת חלק מהבלילה, הטו וסובבו מיד את התבנית כדי לוודא שהבלילה מתפזרת בשכבה דקה ואחידה על כל המשטח.

מקור המתכון

מה צריך לבישול?

מרכיבים

עבור הבדיקה:

למילוי:

להגשה:

כלי מטבח