פנקייקים עם קפיר ומים רותחים

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

בקערה גדולה, ערבבו קפיר, ביצים, סוכר, מלח וסודה לשתייה.

שלב 2:

טורפים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3:

נפו קמח לקערה עם נוזלים.

שלב 4:

ערבבו את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5:

מוסיפים מים רותחים ומערבבים שוב היטב.

שלב 6:

הוסף שמן צמחי.

שלב 7:

מערבבים בעדינות ומניחים לבצק לנוח לזמן מה.

שלב 8:

מחממים מחבת ויוצקים לתוכה חלק מהבלילה. מטגנים את הפנקייק על אש בינונית עד להזהבה מצד אחד.

שלב 9:

הפכו את הפנקייק בזהירות בעזרת מרית וטגנו את הצד השני.

שלב 10:

מניחים את הפנקייק המוכן על צלחת. חוזרים על שלבים 8-10 עד שהבלילה נגמרת.

שלב 11:

מגישים פנקייקים חמים עם קפיר, עם מים רותחים! עם שמנת חמוצה או ריבה.

טיפים לבישול

לקבלת בצק מרקם טוב יותר, יש לנפות את הקמח לפני הוספתו - זה ימנע גושים.

בעת טיגון, השתמשו בחום בינוני - חום גבוה מדי עלול לגרום לכוויות.

אם הבצק נראה סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים.

הפנקייקים האלה משתלבים נהדר עם כל מילוי.

התנסו עם כמות הסוכר - לאפשרות תזונתית יותר, ניתן להפחית אותה או לבטל אותה לחלוטין.

לטעם עשיר יותר, ניתן להוסיף קורט סוכר וניל לבצק.