קינוח קפה בשכבות
מקור המתכון
הקינוח היפהפה והמעורר תיאבון הזה, המצופה בעוגיות ספוג ספוגות בקפה, טעים בדיוק כמו טירמיסו קלאסי. הוא מזכיר את קפה דלגונה - משקה העשוי מחלב וקפה נמס מוקצף שצץ במהלך הסגר של הקורונה, כאשר אנשים שיתפו באופן פעיל את הניסויים הקולינריים שלהם ברשתות החברתיות.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
קָפֶה נַמֵס
-
מים חמים
-
קרם 33%
-
אבקת סוכר
מרכיבים
-
מים חמים
-
קָפֶה נַמֵס
-
עוגיות עוגת ספוג
-
קָקָאוֹ
כלי מטבח
- קְעָרָה
- מִיקסֵר
- תבניות
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
יוצקים קפה נמס לקערה, מוסיפים מים חמים ומערבבים.
שלב 2:
יוצקים את שמנת המתוקה לקערה, מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים בעזרת מיקסר.
שלב 3:
מוסיפים את תערובת הקפה ומערבבים היטב בעזרת מיקסר.
שלב 4:
יוצקים מים חמים לתוך כלי, מוסיפים קפה נמס ומערבבים.
שלב 5:
משרים עוגיות יבשות בקפה.
שלב 6:
מרפדים את תחתית תבנית אפייה מזכוכית בעוגיות.
שלב 7:
מניחים שכבה של קרם קפה ומשטחים אותה.
שלב 8:
מניחים שכבה נוספת של עוגיות ושכבה של קרם, ומשטחים אותן.
שלב 9:
חזור על השלב הקודם.
שלב 10:
כסו את המיכל במכסה והכניסו אותו למקרר למשך 2-4 שעות.
שלב 11:
מפזרים את הקינוח בקקאו ומגישים.
טיפים לבישול
השריית העוגיות בקפה תעזור להן להפוך לעוגיות רכות.
כסו את שכבת הקרם לחלוטין בעוגיות, תוך שבירת חתיכות לפי הצורך. עדיף לפזר את אבקת הקקאו מעל הקינוח דרך מסננת - זה יבטיח גימור חלק יותר.
ראה גם: מתכוני קינוחים
