פודינג סולת

פודינג הוא אחד המנות המפורסמות ביותר במטבח האנגלי. ישנן וריאציות רבות של קינוח זה, אך הגרסה הפשוטה ביותר היא תבשיל מתוק של דייסת אורז או סולת עם ביצים, הנאכל קר. זוהי מנה רכה, טעימה ומשביעה, במיוחד לילדים. הכינו פודינג סולת פשוט מאוד שאפילו מתחיל יכול להכין.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים חלב למצקת ומביאים לרתיחה.

שלב 2:

מוסיפים סוכר, סוכר וניל ומלח. מערבבים.

שלב 3:

בהדרגה, תוך כדי ערבוב, מוסיפים סולת ומבשלים במשך 3 דקות עד להסמכה.

שלב 4:

מוציאים את דייסת הסולת מהכיריים ומצננים מעט.

שלב 5:

מוסיפים חמאה, עמילן וביצה.

שלב 6:

מקציפים את התערובת בעזרת מיקסר.

שלב 7:

משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים סולת, מכניסים את התערובת פנימה, מברישים את החלק העליון בביצה ואופים במשך 40 דקות ב-180 מעלות.

שלב 8:

מצננים את הפודינג ומכניסים למקרר למשך 5-6 שעות.

טיפים לבישול

יש לשפוך את הסולת לחלב בזרם דק כשהוא מתחיל לרתוח, תוך ערבוב נמרץ כדי למנוע היווצרות גושים.

אם תוסיפו ביצים לדייסה חמה מאוד, הן ירתחו והפודינג לא יעבוד.

ניתן לקשט את הפודינג לפני ההגשה לפי טעמכם - עם פירות יער, ריבה או שוקולד צ'יפס.