סלט חורף

סלט חורף הוא הרבה יותר מסתם סלט אוליבייה. פינוק ראש השנה הזה יכול להיות לא רק טעים, משביע ובמחיר סביר בעונה הקרה, אלא גם יפהפה וחגיגי באמת. סלט שכבתי זה, שמזכיר אגדת חורף, ללא ספק יהיה סלט בלתי נשכח עבור האורחים שלכם!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

אופים את פילה העוף בתנור בחום של 200 מעלות במשך 30 דקות, מתבלים במלח, פלפל, מזלפים שמן ועוטפים בנייר כסף עם ענפי טימין ורוזמרין.

שלב 2:

חותכים את העוף האפוי לקוביות קטנות.

שלב 3:

מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

שלב 4:

חותכים את המלפפון הטרי לקוביות קטנות.

שלב 5:

מפרידים את הביצים הקשות לחלמונים וחלבונים. מגררים את החלבונים על פומפיה דקה.

שלב 6:

מניחים את העוף כשכבה הראשונה בתוך טבעת האפייה, מחליקים אותה, מהדקים אותה מעט ומשמנים אותה במיונז.

שלב 7:

מניחים את התירס כשכבה הבאה, מחליקים אותו ומשמנים במיונז.

שלב 8:

מניחים את הגבינה המגוררת, מורחים מיונז ומיישרים.

שלב 9:

מניחים את המלפפון, משמנים במיונז ומיישרים.

שלב 10:

מניחים את החלמונים, מועכים אותם עם הידיים, מחליקים אותם, מורחים מיונז ומהדקים מעט.

שלב 11:

מניחים מעל את חלבוני הביצה המגוררים בשכבה רכה.

שלב 12:

הוציאו בזהירות את המחבת והגישו.

טיפים לבישול

במקום חזה עוף אפוי, אפשר להשתמש בחזה עוף מבושל.

עדיף להשתמש בגבינה שאינה מלוחה מדי ובעלת טעם קרמי.

כדי למנוע מחלמונים להפוך לכחולים, יש לבשל אותם לא יותר מ-11 דקות לאחר הרתיחה ולהניח אותם מיד במים קרים.

מרחו את המיונז בתבנית רשת כך שהוא יימרח בצורה אחידה יותר ויהיה קל יותר למריחה וכדי שלא יישאר יותר מדי.

דחסו קלות כל שכבה מלבד הלבנים.