עוגיות שיבולת שועל פריכות במחבת ללא קמח וסוכר

למה אנחנו כמעט ולא אופים עוגיות ביתיות? כי זה נראה מסובך מדי, או שאנחנו לא רוצים להתמכר לקמח וממתקים. למעשה, אפשר בקלות להכין עוגיות שיבולת שועל בריאות עם פירות יבשים, שאינן מכילות קמח או סוכר.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים 2 כפות צימוקים ו-4-5 משמשים מיובשים בקערה, יוצקים עליהם מים רותחים למשך 10-15 דקות.

שלב 2:

מניחים 100 גרם שיבולת שועל מגולגלת בקערה נקייה, מוסיפים קורט מלח, גרידת לימון (קלופה דק בעזרת קולפן ירקות) או קינמון. מערבבים.

שלב 3:

סננו את הפירות היבשים, קצצו דק את המשמשים המיובשים והסירו עודפי לחות מהצימוקים בעזרת מגבות נייר.

שלב 4:

הוסיפו פירות יבשים לקערת שיבולת שועל.

שלב 5:

הפרידו שני חלבוני ביצה, שפכו אותם לקערה עם שאר החומרים ולשו בעזרת הידיים.

שלב 6:

ליצור עוגיות דקות.

שלב 7:

אופים את העוגיות במחבת יבשה במשך 3-4 דקות מכל צד.

שלב 8:

כבו את האש והשאירו את העוגיות במחבת, מכוסות, במשך 5-10 דקות.

טיפים לבישול

מניחים את החלמונים הנותרים בצנצנת ומכסים במים קרים - כך הם לא יאבדו את תכונותיהם לאחר מספר ימים במקרר.

אל תטגנו את העוגיות במחבת, רק וודאו שהן יתייבשו.