עוגיות מעוותות עם ריבה

עוגיות חמאה הן תמיד טעימות בפני עצמן וקלות להכנה. ועם קצת דמיון, אפשר בקלות להפוך את הבצק ל"פנסים" חגיגיים מפותלים ממולאים בריבה בצבעים עזים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוברים ביצה לקערה, מוסיפים קורט מלח, יוצקים סוכר ומערבבים בעזרת מטרפה.

שלב 2:

יוצקים פנימה חלב וחמאה מומסת, מערבבים.

שלב 3:

נפו את תערובת הקמח, אבקת האפייה והוניל לקערה וערבבו בעזרת מטרפה.

שלב 4:

ללוש את הבצק ביד, לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך 15 דקות.

שלב 5:

פזרו קמח על הבצק וגלגלו אותו בעזרת מערוך לעיגול מלבני.

שלב 6:

חותכים את הבצק למלבנים בעזרת חותכן פיצה.

שלב 7:

בצעו מספר חתכים רוחביים על כל מלבן, שני שלישים מהדרך למטה.

שלב 8:

מניחים כפית של ריבת תפוחים סמיכה על החלק הלא חתוך של כל מלבן ומגלגלים את העוגייה לצינור באלכסון.

שלב 9:

מניחים את העוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 10-12 דקות ב-180 מעלות.

שלב 10:

מפזרים אבקת סוכר על העוגיות ומגישים.

טיפים לבישול

לאחר רידוד הבצק, גזרו את הקצוות ליצירת מלבן מושלם.

ריבת התפוחים למילוי חייבת להיות סמיכה, אחרת היא תדלוף מהחריצים.

במקום ריבה, אפשר להשתמש בקרם שוקולד, מעורבב עם אגוזים לקבלת מרקם סמיך יותר. אפשר גם להשתמש בתפוחים מגוררים עם לימון וקינמון.

ראה גם: מתכוני קינוחים