עוגיות גבינת גבינה

עוגיות גבינת קוטג' תמיד יוצאות רכות וטעימות מאוד. נסו להכין את העוגיות הפשוטות האלה, אהובות על רבים מילדות. אם אתם חדשים במטבח, ייתכן שזו תהיה החוויה הראשונה שלכם, מכיוון שקשה מאוד לפשל בהן!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את גבינת הקוטג' בקערה, טורפים פנימה את הביצה, מוסיפים סוכר, תמצית וניל, גרידת לימון, חמאה ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.

שלב 2:

מנפים את אבקת האפייה לקערה דרך מסננת ומערבבים.

שלב 3:

לנפות קמח ולערבב.

שלב 4:

ללוש את הבצק בידיים, לכסות במכסה ולהניח למשך 10 דקות.

שלב 5:

מקמחים את הקרש, לושים שוב את הבצק ומחלקים אותו לשני חלקים.

שלב 6:

לרדד חצי מהבצק בעזרת מערוך לעלה מלבני.

שלב 7:

חותכים את הבצק לצורות מעוין בעזרת חותכן פיצה.

שלב 8:

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את העוגיות.

שלב 9:

מפזרים סוכר על העוגיות ומכניסים לתנור ל-10-15 דקות בחום של 180 מעלות.

טיפים לבישול

כדי שהעוגיות יהיו רכות וחלקות, בחרו גבינת קוטג' שמנה יותר, או טחנו את גושי גבינת הקוטג' בעזרת בלנדר.

יש לנפות קמח דרך מסננת כדי לוודא שלא יישארו בו גושים, מכיוון שתכולת הלחות של הקמח הופכת לא אחידה במהלך האחסון.

לפני חיתוך הבצק לעיגולים, סמנו רשת בעזרת סכין - זה יעזור לעוגיות לצאת בצורה מסודרת יותר.