סלט אוליבייה מתחת למעיל פרווה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הכינו את כל המרכיבים: הרתיחו את תפוחי האדמה, הגזרים והביצים, ותנו להם להתקרר. חתכו את הנקניק והמלפפון לקוביות קטנות. קצצו את עשבי התיבול. חצו את השזיפים השזיפים והסירו את הגרעינים.

שלב 2:

הכינו מיונז לפיזור השכבות. שפכו מעט מהמיונז לשק זילוף או שקית סגירה, וצרו חור קטן בפינה. תצטרכו את זה כדי ליצור את הדוגמאות.

שלב 3:

מתחילים בהרכבת הסלט. מניחים את השכבה הראשונה בתחתית קערת סלט: מגרדים את תפוחי האדמה המבושלים על פומפיה גסה ומחליקים אותם בעדינות בעזרת מרית. מורחים מיונז על שכבת תפוחי האדמה.

שלב 4:

השכבה הבאה היא נקניק חתוך לקוביות. סדרו אותו בשכבה אחידה מעל תפוחי האדמה. מורחים מיונז מעל שכבת הנקניק, ויוצרים שוב דוגמת סריג.

שלב 5:

מוסיפים שכבה של מלפפון חתוך לקוביות ומורחים במיונז.

שלב 6:

גרדו את הביצים הקשות (חלמונים וחלבונים יחד) והוסיפו אותן כשכבה הבאה. צפו במיונז.

שלב 7:

מפזרים עשבי תיבול קצוצים על הסלט. מורחים שכבה זו במיונז.

שלב 8:

גרדו את הגזרים המבושלים והוסיפו אותם כשכבה סופית. שטחו אותם בעדינות בעזרת מזלג, וצרו את הסלט לצורת אליפסה.

שלב 9:

לקישוט: חותכים את השזיפים המוכנים לרצועות ארוכות. מניחים בזהירות את הרצועות הללו מעל שכבת הגזר, ויוצרים דוגמת "פסי נמר".

שלב 10:

מניחים את סלט האוליבייה המוגמר מתחת למעיל פרווה במקרר למשך 1-2 שעות כדי לאפשר לו להיספג היטב.

טיפים לבישול

שיפור הטעם: השתמשו במיונז איכותי תוצרת בית או מיונז מהמותג האמין. לקבלת טעם עשיר יותר, הוסיפו קורט מלח ופלפל שחור גרוס בין השכבות.

הימנעו מטעויות: אל תוסיפו יותר מדי מיונז - הסלט עלול להפוך לשומני מדי ולאבד את צורתו. כל שכבה צריכה להיות דקה ואחידה כדי להבטיח סלט מסודר.

תחליפים: אם אין לכם נקניק חלבי, אפשר להשתמש בנקניק או בבשר מעושן. במקום שזיפים מיובשים, אפשר לקשט בזיתים פרוסים.

הגשה: הגישו את הסלט קר. בעת ההגשה, פרסו אותו למנות יפות כדי לשמור על צורתו היפה ועל השכבות. מנה זו תהיה נקודת מוקד אמיתית בכל חגיגה.

שמרו על פשטות: ניתן להרתיח ולהכין את כל המרכיבים מראש. הרכבת הסלט אורכת 15-20 דקות בלבד. השתמשו בקערות או בקערות לשכבות אם תרצו להכין גרסאות מיני לכל אורח.