אטריות מוקפצות לאריכות ימים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את רוטב הצדפות בקערה קטנה, מוסיפים מלח, שמן שומשום, רוטב סויה כהה ורגיל ומים. מערבבים היטב.

שלב 2:

מניחים את האטריות במים רותחים ומבשלים במשך 5 דקות.

שלב 3:

שוטפים את האטריות במים קרים.

שלב 4:

יוצקים שמן צמחי לתוך הווק ומחממים אותו.

שלב 5:

קוצצים את בצלצלי השאלוט, מוסיפים וטגנים.

שלב 6:

קוצצים את השום ומוסיפים לבצל, מטגנים.

שלב 7:

חותכים את הבשר לרצועות, מוסיפים לווק מטגנים עד שמשנה צבע.

שלב 8:

מוסיפים קציצות דגים חתוכות לקוביות וטגנים.

שלב 9:

מוסיפים את הרוטב והאטריות, עלי צ'ום סום קצוצים ומערבבים.

שלב 10:

טגנו עד שהנוזלים מתאדים. האטריות מוכנות!

טיפים לבישול

למנה הזו כדאי לקחת אטריות אורז ארוכות.

ניתן להחליף כרוב צ'ום סאם בכרוב סיני או כרוב סבוי.