אטריות תוצרת בית למרק

הכינו מרק עוף ואטריות ביתי בעזרת המתכון הפשוט והבדוק שלנו. השתמשו בביצים טריות וקמח איכותי כדי להבטיח בצק רך וגמיש. עקבו אחר ההוראות שלב אחר שלב עם תמונות כדי ליצור מרק טעים ומשביע שכל המשפחה תאהב!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

נפו קמח לקערה.

שלב 2:

צרו גומה בקמח, הוסיפו שתי ביצים, הוסיפו מלח וטורפים את הביצים והמלח בעזרת מזלג.

שלב 3:

מוסיפים שמן צמחי ומערבבים בהדרגה את הקמח לתוך הביצים.

שלב 4:

מפזרים קמח על המשטח ולשים לבצק נוקשה.

שלב 5:

עטפו את הבצק בשקית ניילון והניחו לו לנוח 30-40 דקות. דחפו קלות את הבצק, חלקו אותו לשני חלקים והניחו לו לנוח בשקית עוד 5 דקות.

שלב 6:

רדדו את החלק הראשון של הבצק עד שהוא שקוף - בעובי של כ-1 מ"מ - ותנו לו להתייבש בזמן שאתם מרדדים את החצי השני.

שלב 7:

מחלקים את הבצק היבש לרצועות, עורמים אותן וחותכים לאטריות.

טיפים לבישול

לאטריות, עדיף להשתמש במערוך דק ולגלגל עליו את הבצק תוך כדי רידוד.

נוח לחתוך את הבצק לרצועות על ידי גלגולו סביב מערוך והעברת סכין לאורכו.