סופלה לימון

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

גרדו דק את גרידת שני לימונים.

שלב 2:

סוחטים את המיץ מאותם לימונים לקערה.

שלב 3:

מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.

שלב 4:

מוסיפים חצי מכמות הסוכר לחלמונים ומקציפים בעזרת מיקסר.

שלב 5:

מוסיפים לחלמון קמח, עמילן, 2 כפות מיץ לימון וגרידת לימון.

שלב 6:

תוך כדי הוספת חלב, ערבבו את הבצק בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם אחיד.

שלב 7:

בקערה נוספת, הקציפו את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף קל והוסיפו את הסוכר. הקציפו עד לקבלת קצף יציב.

שלב 8:

מוסיפים את חלבוני הביצה המוקצפים לתערובת העיקרית ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.

שלב 9:

משמנים תבניות אפייה בשמן.

שלב 10:

מניחים את הבצק בתבניות ואופים במשך 35-40 דקות ב-150 מעלות.

טיפים לבישול

יש להקציף את הביצים היטב, זה יעזור לסופלה להיות אוורירי וחזק יותר.

אם אתם רוצים שהסופלה ישקע פחות, השאירו אותו בתנור עד שיתקרר.

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, נסו להשתמש במרכיבים קרים.