כנפי עוף באפלו ברוטב חריף - מתכון מהיר להכנה ביתית

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

כנפי עוף באפלו ברוטב חריף - שלב 1 קחו את הכנפיים והניחו אותן על צלחת גדולה או קרש. פזרו כמון טחון, שום ופפריקה. טפטפו שמן צמחי ותבלו במלח ופלפל.

שלב 2:

כנפי עוף באפלו ברוטב חריף - שלב 2 לאחר מכן, ערבבו את הכנפיים עם התבלינים עד שיצופו באופן שווה. ניתן לערבב אותן עם הידיים או עם משהו שלא יפגע בכנפיים (לדוגמה, אל תשתמשו בסכין).

שלב 3:

כנפי עוף באפלו ברוטב חריף - שלב 3 ערבבו בנפרד את העמילן, הקמח ואבקת האפייה. פזרו את התערובת על הכנפיים וערבבו שוב עד לקבלת שכבה אחידה. הניחו את הכנפיים על תבנית אפייה (מכוסה בנייר אפייה) ואפו במשך 50 דקות ב-190 מעלות צלזיוס.

שלב 4:

כנפי עוף באפלו ברוטב חריף - שלב 4 ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את רסק העגבניות, הצ'ילי והדבש. מערבבים עד שהרוטב מתחמם היטב. מסירים את הסיר מהאש.

שלב 5:

כנפי עוף באפלו ברוטב חריף - שלב 5 מוציאים את הכנפיים מהתנור. מניחים אותן על צלחת, יוצקים עליהן את הציפוי ומערבבים היטב.

שלב 6:

כנפי עוף באפלו ברוטב חריף - שלב 6 מערבבים מיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים מיץ לימון ושום. מפזרים מלח ופלפל. מערבבים היטב.

שלב 7:

כנפי עוף באפלו ברוטב חריף - שלב 7 קחו צלחת גדולה, הניחו במרכזה כלי עם רוטב וסדרו בזהירות את הכנפיים סביבו.

טיפים לבישול

המפתח לפריכות מושלמת הוא להניח את הכנפיים על רשת בתוך תבנית אפייה עם שוליים. הרשת מאפשרת לאוויר לזרום מתחת לכנפיים ומבטיחה אפייה אחידה.

ניתן להכין ולהקפיא את הכנפיים (ללא הרוטב) מראש. ביום הבישול, הניחו אותן על רשת המונחת על תבנית אפייה ואפו בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס כ-10-15 דקות. לאחר מכן, מרחו אותן בעדינות והמשיכו לשלב הסופי של המתכון.