עוגות שקדים פשוטות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוברים שתי ביצים לקערה, מערבבים עם מטרפה, מוסיפים סוכר ומערבבים שוב.

שלב 2:

מניחים את הביצים והסוכר באמבט מים, תוך ערבוב עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 3:

מקציפים במיקסר במהירות גבוהה במשך 4-5 דקות.

שלב 4:

מוסיפים תמצית וניל ומערבבים במהירות נמוכה במשך 30 שניות.

שלב 5:

הוסיפו קמח, אבקת אפייה ואבקת שקדים לתערובת המתקבלת. ערבבו בעזרת מרית.

שלב 6:

מערבבים חלק מהבצק עם חמאה מומסת בקערה נפרדת, מחזירים לקערה הראשית ומערבבים.

שלב 7:

מניחים את הבצק בתבנית אפייה עגולה מרופדת בנייר אפייה, ומקישים את התבנית על השולחן כדי ליישר את הבצק.

שלב 8:

מפזרים מעל שקדים גרוסים.

שלב 9:

אופים במשך 30-35 דקות בחום של 170-180 מעלות.

שלב 10:

מוציאים את העוגה המוכנה מהתבנית, מניחים אותה על צלחת ומגישים עם תה.

טיפים לבישול

כדי למנוע לכלוך של כלי אוכל נוספים, ניתן להשתמש באביזרים של מיקסר כבוי במקום במטרפה.

שנו את טמפרטורת האפייה וזמן האפייה בטווח שצוין בהתאם למאפייני התנור שלכם.

אפשר להכין עלי כותרת של שקדים בעצמכם לקישוט; הם ייראו נעימים יותר מבחינה אסתטית, אבל אפשר גם לקנות עלי כותרת מוכנים.

כדי להקל על העוגה המוגמרת לצאת מהתבנית, הניחו את התבנית מגובה קטן על השולחן מספר פעמים.

ראה גם: מתכוני קינוחים