פסטה בולונז קלאסית

פסטה בולונז קלאסית היא מנה דשנה וטעימה המשלבת רוטב בשר עשיר עם ספגטי רך. עגבניות, ירקות טריים ועשבי תיבול ארומטיים מעניקים לרוטב טעם עשיר. מנה זו מושלמת לארוחת ערב משפחתית או לסעודת חג. היא קלה להכנה, והתוצאות תמיד טעימות!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים את הבייקון.

שלב 2:

יוצקים שמן זית למחבת, מוסיפים רוזמרין מיובש ומטגנים במשך 3 שניות.

שלב 3:

מוסיפים בייקון ומטגנים במשך 3 דקות.

שלב 4:

מניחים את הבשר הטחון במחבת, מערבבים ומטגנים במשך 3 דקות על אש בינונית.

שלב 5:

יוצקים יין אדום יבש, מערבבים ומטגנים במשך 10 דקות.

שלב 6:

טוחנים את הגזרים בבלנדר.

שלב 7:

טוחנים את הבצל וגבעולי הסלרי בבלנדר.

שלב 8:

מתבלים את הבשר הטחון במחבת במלח ופלפל, מוסיפים חמאה.

שלב 9:

מוסיפים בצל וסלרי, מערבבים.

שלב 10:

מוסיפים גזרים, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות.

שלב 11:

מוסיפים רסק עגבניות ועגבניות טריות קצוצות, מערבבים, מוסיפים מים, מערבבים, מכסים ומבשלים במשך שעה וחצי על אש נמוכה.

שלב 12:

יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה, מוסיפים את הספגטי, יוצקים שמן זית ומבשלים עד מוכן.

שלב 13:

מניחים את הספגטי בצלחת, מוסיפים את רוטב הבשר, מפזרים פרמזן מגורר ומקשטים בעלי בזיליקום.

טיפים לבישול

אין לשטוף ספגטי מבושל.

צריכים להיות פי 10 יותר מים מאשר בפסטה, אז הם לא יידבקו יחד.

ניתן להוסיף שמנת מתוקה לרוטב בזמן הבישול.

ראה גם: מתכונים קלאסיים