פסטה עם ברווז מפורק

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסירים את הקליפה מהרגל.

שלב 2:

עטפו את הרגל בנייר כסף.

שלב 3:

אופים את הרגל בתנור במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 4:

קרעו את בשר הברווז לחתיכות בעזרת הידיים.

שלב 5:

מחממים מחבת על אש גבוהה ומוזגים לתוכה את השמנת.

שלב 6:

חותכים את עגבניות השרי לחצי ומוסיפים לשמנת.

שלב 7:

מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים.

שלב 8:

הוסיפו את התבלינים המועדפים עליכם.

שלב 9:

מניחים את הפסטה עם הירקות והרוטב על צלחת.

שלב 10:

מניחים את הברווז המגורר על גבי הפסטה ומקשטים בארוגולה.

שלב 11:

גרדו את הגבינה בעזרת פומפייה או פומפייה רגילה. פזרו או מרחו את הגבינה מעל הפסטה.

טיפים לבישול

בחרו גבינה קשה, לא חצי קשה. לגבינה קשה יש בדרך כלל טעם עשיר וחזק יותר.

אל תבשלו את הפסטה בשמנת יתר על המידה. כמו כן, הקפידו לערבב את הרוטב לעתים קרובות כדי למנוע ממנו להידבק למחבת.