פסטה עם סלמון ברוטב שמנת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים גס את הבצל, קוצצים דק את השום.

שלב 2:

יוצקים שמן צמחי למחבת.

שלב 3:

מניחים את הבצל והשום הקצוצים במחבת ומערבבים.

שלב 4:

חותכים את פילה הסלמון לחתיכות דקות.

שלב 5:

ערבבו את הבצל והניחו אותו בצד במחבת. תנו לחלק הריק של המחבת להתחמם.

שלב 6:

מעבירים את פרוסות הסלמון לחלק החם של המחבת.

שלב 7:

תבלו את הסלמון במלח ופלפל. ערבבו, אך אל תערבבו את הבצל והדג.

שלב 8:

מוסיפים קמח מעל הבצל. מערבבים את הבצל פנימה, אך לא מערבבים אותו עם הסלמון.

שלב 9:

כאשר הסלמון הופך לבן, מערבבים את הבצל עם הסלמון.

שלב 10:

מוסיפים שמנת למחבת ומערבבים.

שלב 11:

קוצצים דק את הפטרוזיליה.

שלב 12:

מבשלים עד שהשמנת רותחת, מוסיפים פטרוזיליה ומערבבים.

שלב 13:

הרתיחו את סוג הפסטה האהוב עליכם והניחו אותה על צלחת.

שלב 14:

מעל הפסטה מניחים מנת סלמון ברוטב שמנת.

טיפים לבישול

אם אתם לוקחים שמנת לא 15%, אלא 30% או יותר, אז אתם לא צריכים להשתמש בקמח.

לאחר הוספת השמנת למחבת, יש להנמיך את האש כדי למנוע מהשמנת להידבק לפני השטח.

כדי לצפות את הפסטה טוב יותר ברוטב, ניתן להוסיף אותה ישירות למחבת. עם זאת, אם הפסטה מבושלת אל דנטה, היא אף עלולה לספוג חלק מהרוטב. במקרה זה, עדיף להשתמש ביותר שמנת.