פסטה מקסיקנית עם גבינה ובשר טחון

פסטה בסגנון מקסיקני זו עם גבינה ובשר טחון במחבת היא השילוב המושלם של טעם חריף וגבינה שמנתית. מתכון שלב אחר שלב זה מקל על הכנת המנה הדשנה הזו שכל המשפחה בטוח תאהבו. היא מהירה וקלה להכנה, ותהפוך למנה אהובה בכל ארוחת ערב.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הוסיפו עגבניות, בצל, שום, סוכר ומלח לבלנדר. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה יחסית.

שלב 2:

מניחים את הסיר על אש גבוהה ומוסיפים שמן זית לטיגון. יוצקים את התערובת שנוצרה לסיר.

שלב 3:

ערבבו את הרוטב ללא הרף עד שהוא מתחיל לרתוח. הסירו את הרוטב מהאש.

שלב 4:

הניחו כלי נוסף על הכיריים ויוצקו פנימה 2 ליטר מים. הוסיפו מלח והוסיפו מעט שמן זית.

שלב 5:

מוסיפים את הפסטה למים הרותחים. מבשלים במשך 5 דקות ומוציאים מהמים.

שלב 6:

גרדו את מוצרלה והניחו אותה בצד.

שלב 7:

מניחים מחבת על אש גבוהה, יוצקים שמן זית, מוסיפים בצל קצוץ דק וראש שום כתוש. מערבבים.

שלב 8:

מטגנים קלות את הבצל בשמן (לא להשחים), מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 9:

מבשלים על אש קטנה עד שכל הנוזלים מהבשר הטחון מתאדים.

שלב 10:

מוסיפים את הרוטב, האורגנו והפלפל לבשר הטחון המטוגן וממשיכים לבשל עד שהרוטב מתחיל להיספג בבשר.

שלב 11:

מוסיפים את הפסטה המבושלת לבשר הטחון ומפזרים מעט מוצרלה. מערבבים ומעליהם את המוצרלה הנותרת.

שלב 12:

מבשלים על אש קטנה, עם מכסה, עד שהמוצרלה נמסה והפסטה רכה.

טיפים לבישול

אפשר להשתמש בכל סוג אחר של גבינה קשה או חצי קשה במקום מוצרלה או כתוספת.

תחליפו בשר בקר טחון מסויה במנה צמחונית דשנה. הגישו חם!