חזה עוף אפוי בנייר כסף

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קחו חתיכת נייר כסף מרובעת ומשמנים את המרכז בשמן צמחי.

שלב 2:

חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.

שלב 3:

הניחו שכבות חופפות במרכז נייר הכסף.

שלב 4:

חותכים את חזה העוף לחתיכות לרוחב.

שלב 5:

קחו חתיכת פילה, עטפו אותה בניילון נצמד והכו אותה משני הצדדים.

שלב 6:

מתבלים את נתח הפילה המוכה בפלפל ומלח משני הצדדים ומניחים מעל תפוחי האדמה.

שלב 7:

חותכים 100 גרם בצל לחצאי טבעות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי.

שלב 8:

גרדו את הגזרים גס והוסיפו למחבת. טגנו תוך כדי ערבוב.

שלב 9:

מניחים מנת גזר ובצל מטוגנים על גבי פילה העוף.

שלב 10:

מורחים מעט שמנת חמוצה על הירקות.

שלב 11:

מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה ומניחים אותה בערימה מעל השמנת החמוצה.

שלב 12:

עטפו את נייר הכסף מכל הצדדים וצבטו את החלק העליון.

שלב 13:

חזרו על כל השלבים חמש פעמים נוספות. הניחו את המנות המוכנות עטופות בנייר כסף על תבנית אפייה ואפו בתנור במשך 35 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

שלב 14:

פתחו את נייר הכסף מלמעלה והחזירו את תבנית האפייה לתנור ל-10 דקות.

שלב 15:

יוצקים 10 מ"ל שמן צמחי למחבת נקייה, מוסיפים שתי שיני שום כתושות, מטגנים קצרות, תוך ערבוב השמן בעזרת מרית, ומוציאים.

שלב 16:

חותכים את פרוסות הלחם הקלוי באלכסון ומטגנים במחבת משני הצדדים.

שלב 17:

מניחים 70 גרם יוגורט בקערה קטנה, מוסיפים 50 גרם מיונז, מלח, כותשים במכבש ומוסיפים 2 שיני שום.

שלב 18:

קוצצים דק 10 גרם שמיר, מוסיפים לקערה ומערבבים.

שלב 19:

מורחים את הרוטב על הטוסטים.

שלב 20:

מוציאים את התבשילים מהנייר כסף ומגישים עם טוסט.

טיפים לבישול

בחרו חזה עוף טרי ללא כתמים, קרישי דם, ריר או ריחות לא נעימים.

נסו לא לבשל את הבצל והגזר יתר על המידה - זה יכול להרוס את כל הטעם.

אפשר גם לקלות את הלחם בטוסטר, אבל זה לא יהיה טעים כמו טוסט בחמאת שום.