חזה ברווז עם דלעת בתנור

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מכינים את המרינדה: מגרדים את התפוז, סוחטים את המיץ, מוסיפים דבש, עשבי תיבול פרובנסליים ושמן זית.

שלב 2:

לעשות חתכים בעור הברווז.

שלב 3:

שפשפו את הברווז במרינדה מכל הצדדים. הניחו לו לנוח 30-40 דקות.

שלב 4:

הכינו את הדלעת: קלפו אותה והסירו את הגרעינים, חתכו אותה לפרוסות בעובי של 1 ס"מ.

שלב 5:

מניחים את הדלעת בתבנית אפייה.

שלב 6:

מניחים את הברווז על הדלעת.

שלב 7:

יוצקים את המרינדה הנותרת על הברווז.

שלב 8:

אופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.

שלב 9:

יש לתת לברווז לנוח 5 דקות לפני ההגשה. מגישים את הברווז עם דלעת.

טיפים לבישול

אם אתם רוצים קרום פריך יותר, העלו את חום התנור ב-5 הדקות האחרונות.

כדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף מעט מרינדה לתבנית האפייה.

הגישו את המנה מיד לאחר הבישול, כל עוד הברווז חם.

אפשר להשתמש בפירות הדר אחרים במקום תפוז.

לגיוון, הכינו כמה וריאציות של המרינדה: עם דבש וחרדל או עם תפוחים.

ברווז זה מושלם לשולחן חג או לארוחת ערב משפחתית.