אורז א-לה ג'רדינרו

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק את הבצל, יוצקים שמן צמחי לסיר, מוסיפים את הבצל, המלח, השום הכתוש, הכמון הטחון והכורכום. מטגנים תוך כדי ערבוב.

שלב 2:

מוסיפים אורז לבן למחבת ומערבבים.

שלב 3:

יוצקים פנימה ציר עוף ומערבבים.

שלב 4:

מוסיפים את גרעיני קלח תירס אחד, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 12 דקות.

שלב 5:

מוסיפים גזר ואפונה חתוכים לקוביות, מכסים ומבשלים עוד 8 דקות.

שלב 6:

מערבבים, מוסיפים פלפל קצוץ דק, מערבבים שוב, מכבים את הכיריים ומניחים לעמוד.

שלב 7:

מניחים את שוקיי העוף בקערה, מוסיפים מלח, פלפל ומשפשפים עם תבלינים.

שלב 8:

מוסיפים שיני שום ומערבבים שוב.

שלב 9:

יוצקים פנימה שמן ומערבבים.

שלב 10:

יוצקים שמן למחבת ומטגנים את הרגליים משני הצדדים.

שלב 11:

מניחים בקערה את הבצל הקצוץ בג'וליאן, פלפל חריף טרי קצוץ, כוסברה או קולר, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים.

שלב 12:

מגישים אורז עם עוף, סלט מוכן ורוטב חריף.

טיפים לבישול

מבשלים את האורז בסיר בעל תחתית עבה או במחבת סאטדג' המיועדת לטיגון ולהרתחה.

סדרו את המרכיבים בסדר הנכון כך שיתבשלו בו זמנית.