ג'לי קפה בשמנת
מקור המתכון
ג'לי לא בהכרח חייב להיות עשוי מפירות ופירות יער; העיקרון המרכזי הוא עיבוי בעזרת ג'לטין. יש, למשל, ג'לי חלב. אנו מציעים לחובבי קפה לנסות ג'לי שהוכן עם המשקה האהוב עליהם בתערובת חלב מתוקה וקרמית.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
ג'לי קפה
-
מַיִם
-
סוּכָּר
-
אֶספּרֶסוֹ
-
ג'לטין
תערובת קרמית
-
חלב מרוכז
-
חלב מרוכז
-
קרֶם
-
אֶספּרֶסוֹ
כלי מטבח
- סַכִּין
- קְעָרָה
- לְהַקְצִיף
- מַצֶקֶת
- עצם הכתף
- טוֹפֶס
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
שלבו את חומרי ג'לי הקפה בסיר וערבבו עד שהסוכר והג'לטין נמסים, מבלי להדליק אש.
שלב 2:
הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית ומיד כבו את האש.
שלב 3:
מצננים במשך חמש דקות, יוצקים לתבנית ומוציאים בועות.
שלב 4:
תנו לג'לי העתידי להתקרר לחלוטין והכניסו אותו למקרר למשך הלילה.
שלב 5:
יוצקים את החלב המאוד, החלב המרוכז והשמנת לקערה. מערבבים בעדינות.
שלב 6:
מוסיפים אספרסו, מערבבים ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 7:
חותכים את הג'לי לקוביות קטנות, מנערים אותן, יוצקים פנימה את תערובת השמנת, מערבבים ומצננים במקרר לפני ההגשה.
שלב 8:
יוצקים את השמנת והג'לי הקרים לכוס.
טיפים לבישול
עבור הג'לי תצטרכו תבנית מלבנית, רצוי עם מכסה.
ניתן להסיר בועות מפני השטח של תערובת הקפה על ידי הקשה עליהן בעזרת מרית או כף.
ניתן להוסיף קוביות קרח לפני ההגשה.
